[食記] 在地人激推 林口鐵板燒 飄香20餘年的好滋味 雙鶴鐵板燒
繼上次挖到汐止創意老店後，這次在往林口OUTLET的路上也有一家林口、龜山知名老店「雙鶴鐵板燒」，據說已經在地經營了二十幾年，店家後面有停車場，對面也有立體停車場、而店門口就設有公車站牌，地理位置極佳。
鐵板燒顧名思義就是在鐵板上的料理，常見就是炒個蔬菜、香煎肉片、再來份煎蛋搭配一碗白飯，不過雙鶴光是打開菜單就夠嚇人， 菜色超多，有頂級肉品、素食料理、生食級海鮮...等。點好菜後師傅開始拿出頂級食材準備大顯身手。
首先，每一份主餐都可以挑兩樣青菜，青菜的選擇也是滿多的！有豆芽菜、菠菜、高麗菜、大陸妹。
⚠️ 店家會依據季節做調整，所以可能會跟老糖照片中的品項不一樣
雞蛋則是選用有機雞蛋，不論荷包蛋還是煎蛋，味道都十分濃郁，香氣逼人啊！
雞排表皮被煎的金黃酥脆，看著師傅拿著大叉大刀在鐵板上分切雞肉真的超帥的，這才是鐵板燒的精華啊😂 因為點了兩份雞排，師傅很貼心的幫我們做成兩種口味，分別是較為酥脆的香蒜雞排以及用洋蔥與九層塔所調製的醬汁拌炒較為軟嫩多汁的黑胡椒雞排。
海鮮的部分則是點了鯛魚和大比目魚以及草蝦，師傅將鯛魚表面煎的十分酥脆，魚肉則依然軟嫩多汁；大比目魚的脂肪較多吃起來滑溜滑溜也是很下飯，草蝦則是利用蔥與辣椒台元素點綴，邊吃邊吸汁，蝦肉則是Q彈鮮甜。
最浮誇的就是這個肋眼牛排了！一般鐵板燒多是使用Choice等級，雙鶴堅持使用Prime等級，快速將表皮煎至深咖啡色；切開則是完美的七分熟，再用酒精快速炙燒將香氣鎖住，這道真的必點啦！
三人份的料理終於都上桌了，有肉有菜有魚也有蝦，這邊就讓我們三個吃得好撐好撐。
雙鶴鐵板燒的食材等級都是頂級而且新鮮，而且白飯、湯品(通常都有兩種湯)、飲料咖啡吧、熱茶、冰淇淋都是吃到飽。
整體用餐體驗除了桌上鐵板上的料理外，自助吧也完全不馬乎，不時會看到店員去補充或是清潔，飲料的選擇很多、冰品也很有誠意提供六種口味，然而最不能被取代的一味，就是師傅與客人之間的互動，謝謝師傅的好手藝，這餐換算下來平均一個人只要$700，高貴不貴。
雙鶴鐵板燒店內超過100坪的空間並沒有全部都設置為鐵板燒區，其中三分之一竟然是留作類似臺灣早期冰果室那種感覺，讓吃飽的客人可以在這邊享用咖啡、冰品跟朋友聊聊天，桌上還有星座占卜，超懷念的😂
2022 完整菜單 ⬇️
雙鶴鐵板燒
📍 桃園市龜山區文化二路3號
☎️ 03-3270008
🕒 11:00-22:00
📖 訂位：inline
🛵 外送平台：uber、foodpanda
更多消息：雙鶴鐵板燒粉絲專頁
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